La rivière aux canards

Popcorn Gourmet au Japon

La mode du Popcorn Gourmet n'en finit pas de ne pas finir au Japon. Cela fait 2 ou 3 ans que l'on a le droit à des Popcorn aux saveurs... différentes. Garrett, les popcorn de Chicago ont ouvert boutique à Tokyo et bientôt à Osaka. Hill Valley, une marque japonaise qui se donne une identité très US fournit aussi des Popcorn de qualité.

Ci-dessous, des Popcorn de Kukuruza, une marque originaire de Seattle et qui a aussi une boutique à Tokyo. Un chouette cadeau reçu au boulot. Ici, sept saveurs différentes, dont une intrigante "tomate, strong cheese" qui semble t-il, se mange mieux avec un Pepsi Cola.

Les Popcorn, c'est bien, mais j'attends surtout les burgers de Shake Shack (ouverture en 2016 à Tokyo).

Muslim Friendly, Japon

Au Japon, on mange bien et tous les régimes sont les bienvenues (quoique, les Végétariens et réfractairex au Gluten auront un peu de mal). 
Cette photo, ça me fait penser au très bon article du blog LeManger sur vivre le ramadan et manger halal au Japon.

Kyoto, Yakiniku Onishi

Envie de bon Yakiniku à Kyoto ? Mon favori du moment, c'est Onishi 大西焼き肉.
Onishi, c'était avant tout une boucherie célèbre de Kyoto et ça l'est toujours, au nord est de la ville, près du commencement du chemin de la philosophie. Ayant habité par là bas, et adorant ce quartier façon village dans la ville, j'avais été enchanté de voir qu'après la vente au détail, c'est dans un très beau restaurant que l'on peut déguster leur excellente viande de bœuf.

Onishi est un YakiNiku chic, pour un YakiNiku, très kyotoïte, mais où l'on peut parfaitement y aller en famille ou avec de nombreux amis (8 adultes max). 

Sur la photo ci-dessous : mousse de wasabi, rôti de bœuf finement coupé, sur une purée de petits pois. Une gourmandise avant de griller sa viande...

Kyoto, Bar K-ya | K家

Juste à côté de Bento&co, le bar K-ya, c'est le bar refuge, en semaine, en week-end, à 18h ou à 1h. Là bas, outre la collection de Whisky (faudra que je m'y mette), et le décorum (du bois, de la tradition, Kyoto), il faut regarder le master, le barman. Regardez ses mains. Regardez ses gestes.

Installez-vous au comptoir.
Commandez un cocktail, même si vous n'en prenez pas d'habitude. Il y a de quoi vous surprendre.
Commandez enfin, à la fin, un "Irish Esperesso", comme noté dans le menu. Un régal pour les yeux avant d'être dégusté. Le clou du spectacle ? Les cubes de chocolat au Whiskey qui sont servis avec.

Tokyo Marunouchi, Panino Giusto

Parce qu'un petit business trip à Tokyo, c'est aussi, parfois, quelques bonnes découvertes gastronomiques. Surtout quand on est avec quelqu'un qui aime manger autant que soi.
Aimez manger et je vous aime. 
Panino Giusto, c'est italien, Milanais. Et au Japon aussi. 

Ici, ce n'était pas vraiment une découverte en fait. Il y avait préméditation dans ce déjeuner pris sur le pouce entre deux rendez-vous. Planification, pour un déjeuner sans accroc...

J'avais connu la chaîne à Yokohama, un mois auparavant. Le sandwich chaud dégusté là bas était tellement bon, qu'il fallait y revenir. Yokohama donc, mais aussi à Tokyo. Panino Giusto, c'est bon pour un en cas ou un déjeuner rapide. Le sandwich chaud moza, thon, maillo, basilic, jambon est divin. Terminez par un Tiramisu ou la panna cotta aux fruits rouges. C'est simple, mais avec d'excellents produits. Un peu d'Italie dans Tokyo, ce n'est pas si rare, mais ici, c'est du vrai. 

Dîner un peu tard mais se faire plaisir simplement

...et parce qu'une journée de travail ne se termine jamais du moment que l'on débute son affaire. Les pauses repas doivent toujours être une fête. En tout cas, j'essaye !

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Kushi, Osaka

Le Japon d'en bas, littéralement, puisqu'ici, on est en dessous des grands building entre la gare JR et la gare Hankyu d'Osaka. On se sent sous-terre, bien que tous ces petits restaurants sont au rdc. ça grouille, ça sent, on mange, on parle, on boit, même à midi, même à 15 heures.

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Morning. Nagoya style in Yokohama

Komeda's Coffee est une chaîne de café, issue de Nagoya, qui serait la première à avoir proposé un morning set à l'occidental, revu au Japon, depuis 1968 : un café, un pain de mie toasté beurré et un œuf. Le petit déjeuner désormais classique des vieux cafés japonais. En supplément pour moi, une mini salade aussi très typique : choux émincé, potato salada (salade de pomme de terre mayo), concombre...

In-N-Out Kyoto

C'était aujourd'hui, 19 mars 2015 et pas un jour de plus. À 50 mètres de Bento&co, je n'allais pas me priver d'essayer les bons burgers de cette célèbres chaînes Californienne. Pas de projet d'ouverture au Japon pour l'instant, juste une opération marketing très éphémère.
En revanche, leur concurrent de la côte Est, Shake Shack ouvre à Tokyo en 2016 et prévoit une dizine de restaurants avant 2020.

 

Un peu de France à Kyoto

Les touristes français seraient de plus en plus nombreux à Kyoto. Et la présence française se fait sentir ici avec plusieurs enseignes et entreprises. En octobre 2013, c'est Paul qui a ouvert sa première boutique à Kyoto, sur la rue Sanjo. On ne manquait pourtant ni de baguettes, ni de croissants à Kyoto. Les boulangeries à la française sont nombreuses et la qualité est là. Mais Paul, c'est aussi un café / restaurant et une large sélection que l'on ne trouve pas dès 8 heures du matin ches les boulanges japonais de la ville.

Accor a ouvert également son premier hôtel à Kyoto, un IBIS, juste derrière la gare JR. Les touristes français étaient déjà bien servis avec les maisons de location de Vivre le Japon, mais ceux qui préfèrent rester dans un hôtel ont donc un nouveau choix qui s'offre à eux.

Ce n'est pas terminé, avec l'ouverture prochaine d'un crèperie bretonne Breizh Café. Originaire de Tokyo et créée par un Français, Bertrand Larcher, cette chaîne (franchise et en propre) s'installe enfin dans le Kansai alors que la multiplication des crèperies à la Bretonne depuis 2 ou 3 ans dans la région n'avait toujours pas fait ressortir un établissement du lot...
Bonnus : en février 2014, Kyoto aura le droit à sa boutique Pierre Hermé, dans l'Hôtel Ritz Carlton.

Je n'ai pas fini de ne pas mincir à Kyoto.