La rivière aux canards

Nooï Japon, les pâtes à emporter. De Strasbourg à Osaka

En 2013, j'ai vécu un très belle aventure professionnelle en plus de celle de Bento&co (qui continue son petit bonhomme de chemin depuis fin 2008...), avec Nooï.

Nooï est une chaîne française de pâtes à emporter et n'est pas la seule sur le marché. C'est un peu l'outsider et son image me plaisait. J'ai découvert le concept sur le tard, car, étant au Japon depuis 2003, j'avais raté le dévelopement de ces franchises en France (plus de 200 restaurants autour de ce concept actuellement).

Trouvant l'idée intéressante pour le Japon, j'ai présenté Nooï à des amis d'Osaka qui tiennent de nombreuses franchises dans la région. L'idée à très vite fait son chemin dans le bon sens et nous sommes partis à la rencontre de Nooï, à Strasbourg fin 2012.

Il aura fallu quelques mois de travail pour qu'en Septembre 2013, ouvre le premier Nooï Japon, à Osaka. 
Premier restaurant de la sorte au Japon. Importer ici une franchise française fut une sacrée expérience pour moi et surtout 2 amis Japonais désormais responsables du restaurant, qui ont beaucoup travaillé, en France et au Japon, pour concrétiser ce qui n'était qu'une idée.

C'est un test, en attendant un second restaurant dans un lieu plus fréquenté, certainement le Kansai, puis Tokyo. Le goût plaît, le concept nouveau, l'aventure devrait continuer. Et j'espère donc en parler à nouveau prochainement.

Tendances commerciales au Japon à la mi-2008

Le journal Nikkei Weekly a publié cette semaine son tableau des tendances commerciales au Japon pour la première moitié de l'année 2008.

Le classement de ces meilleurs produits et services reprend le classement utilisé dans le sumo. Les explications du journal nous permettent de le comprendre facilement, alors que cela n'était pas clair pour tout le monde lorsque j'avais présenté les hits de l'année 2007. Ainsi, le classement possède deux divisions: Higashi (Est) et Nishi (Ouest) et dix niveaux. Les divisions n'ont aucun rapport avec la géographie du Japon, mais à niveau identique, c'est Higashi qui domine Nishi.

Ainsi, en première position, ce sont les marques de produits édités par les supermarchés japonais devant les bières «diététiques». Viennent ensuite les PC portables à moins de 50 000 yen comme l'Eee PC d'Asus, un produit qui marche aussi très bien en France. Ce classement fait la part belle au «serrage de ceinture»: économie, produits bon marché mais aussi diététique.

Notons que ce sont les Cup Noodle au lait, montrées ici et le Zeppin Burger de Lotteria qui prennent le niveau trois du Maegashira. On apprend dans le journal Nikkei que l'idée des Cup Noodle au lait aurait été soufflée par des internautes sur des forums: l'information circulait que les Cup Noodle classiques seraient meilleures avec du lait chaud et non pas avec de l'eau chaude. Les Milk Cup Noodle ont rapporté 3 milliards de yen (près de 18 millions d'euros) à Nissin Food, son fabricant. Quant au Zeppin Burger, c'est un carton: un hamburger «de qualité» avec du cheese «naturel» et les meilleurs morceaux de viande de boeuf. En moyenne, il s'est vendu par jour, six fois plus de Zeppin Burger chez Lotteria que de Mega Mac chez MacDo l'année dernière. Pour compléter cette investigation, je me dois d'aller chez Lotteria ce midi. (Les coupons de réduction à recevoir sur son mobile au Japon sont par ici).

Bref, bières diététiques, Cup Noodle au lait, Zeppin Burger, qui a dit que les Japonais ne mangeaient que des sushi ? Ici, c'est l'empire des restaurants merveilleux, parfois très bon marché mais aussi de la junk food.

La journée mondiale de l'apéritif

J'étais à «l'happy apéritif» hier, à l'institut franco-japonais du Kansai, à Kyoto. Chaque année depuis 4 ans, la SOPEXA organise cet évènement mondial. Au Japon, cela se passe à Tokyo et à Kyoto.
Une opération commerciale intéressante, une sorte d'avant 14 juillet dans le style. Petit carton jaune: cette année, c'était moins bon... (la SOPEXA recevra-t-elle le message ?)

A lire sur aujourd'hui le Japon:
Les Japonais découvrent joyeusement l'apéritif à la française

Le moment sublime de cet évènement, c'est l'arrivée impromptue d'Ebina San, LE caviste de Kyoto. Il est venu traîner son nez et ses papilles dans le coin, m'a rapidement dit qu'il n'y avait que du «jus de raisin» ici. Il m'a demandé de le suivre. Sa voiture garée derrière l'Institut, c'était là où il fallait être. Le Vouvray qu'il m'a fait goûté était excellent. C'est si bon ces moments imprévus, bon comme un bon Vouvray !

Marketing japonais, ou comment remplacer une marque

Cette image, je l'ai prise dans le train, c'est une campagne de publicité pour SoftBank, une grosse compagnie japonaise qui a racheté la marque de téléphonie mobile Vodafone au pays du soleil levant.
La marque au logo rouge connue également Europe devient donc SoftBank (c'est ce qui est écrit sur la photo). Difficile exercice que de proposer à peu près la même chose, les téléphones, le service avec les mêmes boutiques. Parce qu'à priori, le nom change, mais le reste... reste !
Mais ce qui m'a interpellé (et qui peut-être n'a interpellé que moi...) c'est la technique utilisée ici pour faire "disparaître" vodafone. Ici, la marque n'est pas écrit en alphabet latin, elle pourrait l'être même avec les caractères de la marque comme cela:

Non, ici, "vodafone" est écrit en katakana, "ボーダフォン" un syllabaire japonais qui est le plus souvent utilisé pour écrire les mots d'origine étrangère. Etranger, mais ce sont des signes japonais, presque une sorte de phonétique dans ce cas, pour mieux faire disparaître vodafone, racheté par l'entreprise japonaise.

10 bonnes raisons d'aller au Japon

...ou en tout cas d'y investir, intéressant, publié par la mission économique française. Via france-japon (où vous trouverez beaucoup de renseignements sur le Japon !)