En ce moment, c'est la saison de «je fais mon élixir de pêche ou de prunes à la maison». Ainsi, les supermarchés japonais proposent en tête de gondolle, tout ce qu'il faut pour faire chez soi un bon alcool ou un sirop à base de prune ou de pêche.
Pour l'acool, ce soir, à la maison, c'était pêches (très jeunes), gros morceaux de sucre et saké (à 35degrés). Les bébés-pêches sont tout d'abord trempées dans l'eau et bien nettoyées, le tout est ensuite condionné sous vide d'air et sera ouvert au minimu dans 6 mois... Mais parole d'experte, il vaut mieux attendre 3 ans. Les invités sont très souvent heureux au moment du digestif à la maison !
Pour le bon sirop de prune qui rend 元気 (en bonne santé), c'est: jeunes prunes, un peu de saké et beaucoup de miel. Dans un mois, ce sera prêt à déguster avec de l'eau et des glaçons. Parfait pour une boisson rafraîchissante durant l'été.
Bref, tout cela est facile à réaliser et très agréable à déguster.
"Bref, tout cela est facile à réaliser et très agréable à déguster."
-> Bref, tout cela donne envie de se faire inviter ou du moins déguster ;)
Rédigé par : Romain. | 11 juin 2007 à 01:48
Excellent ! Je ne savais pas qu'il existait des "Kit a Umeshu" !!! Comme j'adore ca je suis vraiment tres tente. Dans quel supermarche l'as tu achete ? Est-ce qu'il y en a plusieurs et ton experte en recommande un en particulier ?
Rédigé par : bayashi | 11 juin 2007 à 22:50
Pas de super en particuliers, a priori, il y en a un peu partout. A acheter: les prunes, le sucre et le saké (appelé ici white liquor).
Rédigé par : Thomas | 11 juin 2007 à 23:17
Sur le meme principe je fais ca avec de l'ail, pour la cuisine.
Rédigé par : fura | 12 juin 2007 à 10:00
Avec du Saké et du sucre ??? Et un crapeau dans le bocal ?
Rédigé par : Thomas | 12 juin 2007 à 15:54
Ben quoi, quand tu cuisines ca t'arrive bien de mettre du sake et du sucre dans la mixture, avec parfois de l'ail ? Je ne serais pas etonne que la recette soit ecrite sur ton pack de kajutsushu. Ca l'est sur le mien en tous cas.
En tous cas ca va tres bien avec les gyoza, entre autres.
Rédigé par : fura | 12 juin 2007 à 22:02