Comme j'en parlais il y a 2 jours, j'ai mangé dans un excellent Izakaya (sorte de restaurants traditionnels populaires servant de nombreux plats contrairement aux restaurants classiques japonais se spécialisant dans une cuisson ou un type de produit): à la carte, de la baleine, ce n'est pas rare, il y en a même dans une chaîne d'Izakaya, ShiroKiYa. il s'agissait précisément de coeur de baleine cru. Non, pas un coeur entier de baleine n'est arrivé sur la table ! Mais quelques tranches, en sashimi, à déguster avec un peu de sauce soja agrémentée de wasabi. Si l'on vous sert ça sans vous préciser qu'il s'agit de baleine, vous ne pourriez le deviner: c'est très rouge, plus proche du boeuf que du thon mais bien moins fondant que ce dernier !
Bref, ne me traitez pas de vilain petit canard, je n'ai mangé que ce qui se trouvait sur cette table, je l'avoue, plus par curiosité que par politesse vis-à-vis des personnes qui m'accompagnaient.
Néanmoins, que les amis des bêtes se rassurent, j'ai pu engager une petite discussion sur cette chasse à la baleine japonaise décriée par la communauté internationale.
Depuis 3 ans que je suis au Japon, ce sont les mêmes arguments qui sont toujours ressortis, je vous cite les 2 plus populaires et j'invite les personnes qui habitent au Japon à me dire s'ils n'ont pas déjà entendu ça:
-"C'est pas nous, c'est vous": Vous les Européens et Américains, vous avez tué de très nombreuses baleines avant, c'est pour cela qu'il y a moins. Le Japon en chasse très peu.
-"Tout est bon dans le cochon la baleine": Nous les Japonais, nous utilisons tous ce que la baleine peut offrir, de la viande à l'huile. Vous ne chassiez la baleine que pour son huile et jetiez le reste: quel gachis de ne pas manger ce bon mamifère !!!
Voilà, un petit dialogue de sourd, à chaque fois.
Mais j'aimerai donner un point au côté japonais, car il faut se demander si l'occident protecteur des baleines est tout blanc dans cette affaire. En tout cas, sur les JT français où l'image du Japon c'est un Pokemon en jupe d'écolière dans un tremblement de terre avec un téléphone portable, je ne suis pas sûr que l'on présente forcément de la meilleure manière la chasse à la baleine au Japon:
Sur le site de TF1, il est possible de faire des recherches des reportages télé des JT depuis des années:: chance, 2 reportages consacrés à la chasse à la baleine sont disponibles, l'un daté de juillet 2004 et l'autre de juin 2005 (la version 2006 va bientôt arriver ?!): Regardez donc ces 2 reportages, vous comprendrez que je ne suis pas convaincu par ce que l'on me montre.
----Les vidéos sur le site de TF1----
Les 2 sujets, présentés à un an d'interval ont été vraissemblablement réalisés en même temps, seule la voix a changé, ainsi que le montage. de plus, en 2005, rien n'aténue "la scène cruelle" du découpage de la bête et des Japonais "se réunissent" pour déguster du sashimi de baleine, le soir, en secret, puis il regarde Dracula à la télé certainement !
2 images d'une baleine découpée sur TF1, en 2004 et 2005:
Pour des reportages en français avec une vision différente, en voici 2, via les archives de l'INA:
-La pêche à la baleine. Au large des Açores, des pêcheurs portugais chassent la baleine à la main !
-La pêche la baleine: commission baleinière à Monaco.
Ainsi, à la télé, on peut voir de valeureux pêcheurs, "des héros" qui risquent leur vie pour travailler, on peut aussi être une baleine, dégusté par des hommes avides de chaires rouges crues !
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